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Receita de Sopa de Ervilhas ou Lentilhas

 Sopa de Ervilhas ou Lentilhas
Autor da receita
receitasecia.com		 Enviado em: 17/04/2008
2h 30m
Rendimento: 6 Porções
Hits: 2010
Média: 2.2/5 (9 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Sopa de Ervilhas ou Lentilhas

  • 1 pacote de ervilhas ou lentilhas secas de 500 g
  • 1/2 kg de costelinha defumada ( opcional)
  • 1 paio defumado ( opcional )
  • 1 lingüiça calabresa defumada
  • 3 caldos de galinha
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
  • 2 folhas de louro

Modo de preparo da Receita :Sopa de Ervilhas ou Lentilhas

  • Cozinhe em uma panela de pressão a costelinha de porco, quando macia retirar, desossar e reservar
  • Em um caldeirão, coloque as ervilhas secas, com 2 litros de água
  • Deixe de molho por 2 horas
  • Leve para ferver com o caldo de galinha e o louro até se desmanchar (retire a espuma)
  • Bater a ervilha no liquidificador, e reservar
  • No mesmo caldeirão, faça um refogado com azeite, cebola, alho e a lingüiça picada
  • Junte o creme de ervilhas e água se necessário
  • Deixe cozinhar até formar um creme mais ou menos espesso
  • Apurar o sal se necessário

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