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Receita de Canjiquinha mineira deliciosa

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 27/06/2007
1h 10m
Rendimento: 10 Porções
Hits: 5692
Média: 1.6/5 (13 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Canjiquinha mineira deliciosa

  • 1/2 kg de quirera
  • 2 kg de costelinha de porco
  • 1 kg de linguica calabresa
  • Sal a gosto
  • 1 limão
  • 3 cebolas grandes picadinhas
  • 6 dentes de alho picadinhos
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 3 tomates
  • 1 cenoura media
  • 1/2 repolho
  • Couve cortada fininha
  • Salsinha e cebolinha a gosto. ( eu uso meio maco de cada)


Modo de preparo da Receita :Canjiquinha mineira deliciosa

  • Deixar a quirera de molho de um dia para o outro
  • Temperar a costelinha com sal, limão e alho, deixe na geladeira de um dia para o outro também
  • Ferva a calabresa por uns 5 minutos, em uma panela separada
  • Em uma panela cozinhar a quirera com 1 cebola e 2 dentes de alho por 30 minutos
  • Em outra panela colocar a cebola, um fiozinho de óleo e deixá-la dourar
  • Colocar a costelinha e cozinhar na panela com tampa por mais ou menos uns 20 minutos (depende do seu fogão)
  • Jogar 4 dentes de alho, e 2 tabletes de caldo de carne, mexendo até a água secar
  • Quando a água estiver quase seca, fritar a calabresa na gordura da costelinha por uns 3 a 4 minutos
  • Despeje a canjiquinha já cozida na panela da costelinha com calabresa
  • Acrescente os tomates, o repolho, a cenoura e deixe ferver por uns 8 minutos, ou até cozinhar o repolho
  • No final acrescente a couve cortada bem fininha, salsinha e cebolinha, mexa por mais 2 minutos
  • Sirva quente com pão
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