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Receita de Arroz de polvo

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 05/03/2007
1h 00m
Rendimento: 8 Porções
Hits: 1393
Média: 4.0/5 (4 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Arroz de polvo

  • 3 kg de tentáculos de polvo
  • 2 cebolas picadas
  • 3 tomates picados
  • 4 cabeças de alho amassadas
  • 1 colher de coloral
  • 2 xícaras de arroz
  • 1 colher (sopa) de óleo de dendê
  • Óleo de milho a gosto para refogar os temperos e o arroz
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite de coco
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Sal a gosto


Modo de preparo da Receita :Arroz de polvo

  • Cozinhe o polvo por 20 minutos na panela de pressão
  • Pique os tentáculos em pedaços menores
  • Reserve com a água do cozimento
  • Refogue a cebola, o alho, o tomate e o coloral, no azeite de dendê e no óleo de milho
  • Deixe a cebola e o tomate murxar
  • Acrescente o polvo cozido, o arroz e um pouco de sal
  • Coloque aos poucos a água do cozimento do polvo, mexendo sempre, como se
  • fosse um risoto
  • Se água acabar, use água normal, até o arroz ficar al dente
  • Quando estiver no ponto, acrescente o leite de coco e o creme de leite
  • Mexa e acerte o sal
  • Finalize salpicando a salsinha e a cebolinha por cima
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