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Receita de Risoto de mascarpone, figo e presunto cru

 Risoto de mascarpone, figo e presunto cru
Autor da receita
receitasecia.com		 Enviado em: 09/02/2009
1h 40m
Rendimento: 4 Porções
Hits: 1446
Média: 1.9/5 (7 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Risoto de mascarpone, figo e presunto cru

  • 350 g de arroz tipo carnaroli
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 litro de caldo vegetal
  • 100 ml de vinho branco
  • 100 g de presunto crú picado
  • 4 colheres de sopa de mascarpone
  • 2 figos
  • 50 g de manteiga
  • 1 litro de caldo de frango
  • 30 g de parmesão ralado
  • 1 maço pequeno de manjericão roxo
  • 2 colheres de sopa de maionese HELLMANN´S

Modo de preparo da Receita :Risoto de mascarpone, figo e presunto cru

  • Refogar cebola e alho no azeite, juntar o arroz, o vinho e mexer por alguns segundos
  • Cozinhar em fogo alto, adicionar aos poucos o caldo de galinha
  • Quando o arroz estiver quase no ponto, acrescentar mascarpone, presunto cru, queijo ralado, manteiga e maionese
  • Temperar com sal e pimenta
  • Servir em prato fundo, colocar por cima meio figo e um broto de manjericão roxo

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