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Receita de Cachupa tradicional de Cabo Verde

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 10/11/2007
1h 30m
Rendimento: 10 Porções
Hits: 2786
Média: 3.0/5 (2 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Cachupa tradicional de Cabo Verde

  • 4 xícaras de milho batido
  • 200 g de feijão
  • 200 g de carne bovina
  • 300 g de pés de porco
  • 200 g de bacon
  • 2 batatas grandes
  • 4 chouriços
  • 2 mandiocas
  • 2 batatas doces
  • 200 g de couve
  • 2 cebolas
  • 2 folhas de louro
  • 2 dentes de alho
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto


Modo de preparo da Receita :Cachupa tradicional de Cabo Verde

  • Coloque em uma panela a carne em pedaços, o bacon, um pé de porco, os chouriços, pimenta, sal ou caldo de carne
  • Na panela de pressão ferva durante 30 minutos os grãos de milho e os feijões, cobertos com água, 1 cebola, 1 fio de azeite, 1 folha de louro e sal
  • Depois, em uma panela maior, coloque os feijões com o milho, cubra com água e leve ao fogo para ferver
  • Acrescente a carne marinada
  • Quando tudo estiver quase cozido, acrescente as batatas e a couve
  • Terminado o cozimento, deixe repousar por alguns minutos e está pronto para ser servido
  • A cachupa deve ficar um pouco líquida
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