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Receita de Prove o Pene ao Molho de Carne e Vinho Tinto da Abima

Prove o Pene ao Molho de Carne e Vinho Tinto da Abima
Autor da receita
carolina.almeida		 Enviado em: 16/11/2011
50m
Rendimento: 6 Porções
Hits: 575
Média: 1.8/5 (12 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Prove o Pene ao Molho de Carne e Vinho Tinto da Abima

  • 500 gramas de massa curta integral, cozida al dente
  • Molho
  • 3 colheres das de sopa de azeite
  • ½ kg de músculo traseiro cortado em cubos
  • 1 colher das de sopa de bacon cortado em cubinhos(opcional)
  • 1 colher das de sopa de alho amassado
  • 1 xícara das de chá de cebola cortada em cubinhos
  • 50 ml de vinho tinto seco
  • 1 folha de louro
  • 3 galhinhos de tomilho limão fresco
  • 1 sache de caldo de carne em pó
  • Talos de salsinha bem picados
  • 1 pedaço de cenoura
  • 3 fatias de lingüiça calabresa curada
  • 1 colher das de sopa de azeitona preta picada a gosto (opcional)
  • sal, pimenta, noz-moscada e temperos a gosto
  • Água o suficiente para cobrir a carne na panela
  • 1 lata de tomates pelados, cortados em cubos
  • ½ xícara das de chá de salsinha picada

Modo de preparo da Receita :Prove o Pene ao Molho de Carne e Vinho Tinto da Abima

  • Em uma panela de pressão doure a carne no azeite.
  • Acrescente o bacon, o alho, a cebola e refogue. Junte o vinho e deixe ferver em fogo alto até que evapore.
  • Junte a folha de louro, o tomilho, o caldo de carne, os talos de salsinha, o pedaço de cenoura, as fatias de
  • calabresa, as azeitonas. Cubra com água, retifique os temperos e cozinhe na pressão até que a carne esteja macia.
  • Junte os tomates pelados e deixe apurar o molho.
  • Sirva com a massa bem quente e queijo a gosto.

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