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Receita de Gravatinha ao Vinagrete de Rúcula

Gravatinha ao Vinagrete de Rúcula
Autor da receita
carolina.almeida		 Enviado em: 16/11/2011
15m
Rendimento: 4 Porções
Hits: 546
Média: 2.5/5 (18 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Gravatinha ao Vinagrete de Rúcula

  • 350 gramas de massa curta, cozida al dente
  • Vinagrete de rúcula
  • 3 colheres das de sopa de azeite
  • 350 gramas de cogumelos frescos fatiados e cortados em tirinhas
  • 2 colheres das de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher das de chá de orégano seco
  • 1 colher das de café de aipo em pó (opcional)
  • 1 colher das de café de folhas de hortelã fresca picada
  • 3 colheres das de sopa de folhas de rúcula bem picadas
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres das de sopa cebola bem picada
  • 350 gramas de tomates grape sweet, cortados ao meio
  • 3 colheres das de sopa de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres das de sopa de salsa fresca bem picada
  • Sal, molho de pimenta e temperos a gosto
  • Para servir
  • 150 gramas de ricota ou minas frescal cortados em cubinhos ou ralados (opcional)

Modo de preparo da Receita :Gravatinha ao Vinagrete de Rúcula

  • Em uma frigideira grande com antiaderente refogue rapidamente os cogumelos com uma colher de azeite.
  • Desligue o fogo, misture os ingredientes do molho, retifique os temperos e agregue a massa ainda
  • quente. Leve para gelar, distribua os pedacinhos de ricota e sirva como entrada.

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