Receita de Pizza integral chic da Neneli
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Receita de Pizza integral chic da Neneli

 Pizza integral chic da Neneli
Autor da receita
receitasecia.com		 Enviado em: 31/01/2009
1h 15m
Rendimento: 3 Porções
Hits: 3449
Média: 2.2/5 (35 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Pizza integral chic da Neneli

  • 45 g de fermento biológico
  • 1 colher de café de açúcar mascavo (rasa)
  • 1 colher de café de açúcar refinado (rasa)
  • 2 ovos ligeiramente misturados
  • 1 xícara de chá de leite desnatado (morno)
  • 1 xícara de chá de água filtrada (morna)
  • 1 colher de sopa de azeite (cheia)
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral fino
  • 1/2 xícara de chá de aveia integral flocos
  • 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
  • 1 colher de café de sal (cheia)
  • 300 gramas de farinha de trigo boa sorte
  • 1 pacote de funghi secchi
  • 1 punhado de shimeji
  • 1/2 tomate (pequeno) em cubos
  • 2 fatias de pimentão amarelo,vermelho e verde (cortado pequeno)
  • 1 punhado de cheiro verde (picadinho)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 300 g de mussarela de búfala (fatiada)
  • 1 punhado de molho de tomate
  • Folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo da Receita :Pizza integral chic da Neneli

  • Iniciar colocando o funghi de molho na água fervida por 20 minutos
  • Retirá-lo sem desprezar a água
  • Cortar o funghi, o shimeji e os temperos
  • Em uma panela colocar a manteiga, o funghi e o shimeji
  • Acrescentar tempero para cogumelos (vem junto com o shimeji), os temperos e mexer
  • Adicionar um pouquinho da água do funghi
  • Deixar apurar bem
  • Reserve
  • Numa vasilha funda colocar o fermento e o açúcar, misturar até formar uma pasta
  • Adicionar os ovos ligeiramente misturados, leite desnatado morno, água morna, azeite
  • Adicionar então os ingredientes secos, farinha de trigo integral fino, aveia Integral, farinha de linhaça, sal e por último a farinha de trigo
  • Colocar a farinha aos poucos, mexendo com a colher de pau
  • Trabalhar a massa com as mãos, até obter o resultado satisfatório da massa
  • Envolver a vasilha em um pano de prato e colocar dentro do forno desligado
  • Deixar por 1 hora
  • Depois de 1 hora ela irá dobrar de volume
  • Em uma forma untada com margarina, abrir a massa polvilhando suas mãos na farinha
  • Por cima da massa colocar a mussarela de búfala, molho de tomate, molho funghi e shimeji
  • Salpicar folhas de manjericão
  • Levar ao forno pré-aquecido, a 200°C, por 30 minutos
  • Retirar do forno e servir

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