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Receita de Nhoc

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 09/11/2008
1h 40m
Rendimento: 4 Porções
Hits: 2452
Média: 3.6/5 (5 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Nhoc

  • 1 kg de batatas inglesas
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
  • 2 gemas


Modo de preparo da Receita :Nhoc

  • Cozinhar as batatas em água, e passar pelo escorredor ainda quentes
  • Deixar o purê obtido esfriar um pouco, e juntar os demais ingredientes
  • Misturar bem até formar uma massa uniforme e consistente (o tipo da batata influencia nesta consistência, mas não se deve acrescer muita farinha pois o resultado poderá ser oposto, e a massa poderá amolecer ou endurecer demais, dependendo da qualidade da farinha)
  • Levar ao fogo uma panela com água (proporção de 5 l para cada massa) colocando um fio de óleo e sal, até ferver para cozinhar os nhoques
  • Enfarinhar uma superfície, enrolando canudinhos de massa e cortando - os do tamanho desejado (existem também diversos tipos de nhoqueiras que dispensam o procedimento na superfície)
  • Jogue - os, com cuidado na água fervente, não muitos de cada vez, evitando que grudem
  • Quando os nhoques flutuarem na água fervente, estarão cozidos e prontos para serem retirados
  • Molho a gosto
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