Imprimir esta receitaEnviar esta receita para um(a) amigo(a)

Receita de Pão italiano verdadeiro

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 10/01/2009
40m
Rendimento: 12 Porções
Hits: 7264
Média: 4.6/5 (7 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Pão italiano verdadeiro

  • Fermento natural:
  • 3 colheres de sopa de iogurte
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • Obs: Misturar e deixar 4 dias coberto com um papel
  • Para fazer o pão usar metade do fermento natural e 30 g de fermento biológico
  • Massa:
  • 600 g de farinha
  • 1 copo e 1/2 de água
  • 30 g do fermento biológico
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de sal


Modo de preparo da Receita :Pão italiano verdadeiro

  • Colocar na tigela o fermento biológico, o açúcar e o sal, juntar 100 g do fermento natural, a água e mais ou menos 100 g de farinha
  • Rasgar a massa na mesa, depois de rasgada junta aos poucos a farinha até soltar
  • Na assadeira untada com azeite, deixar crescer
  • Colocar então na geladeira para assar só no dia seguinte
  • O forno com uma vasilha com água para fazer vapor, 45 minutos à 1 hora a 180º graus, não pode estar pré-aquecido, pincelar água sobre o pão, e desenhar
  • Explicação:
  • Depois de 4 dias o fermento natural estará com uma pequena camada de bolor
  • Retirar e usar a metade, com a outra metade junta-se 2 colheres de farinha restante (sobra) e pode usar no dia seguinte para fazer outro pão
  • Imprimir esta receita
    Imprimir esta Receita

    Comentar Receita de Pão italiano verdadeiro.

    Mostrando 2 de 2 comentários...

    Este usuário não enviou uma fotoNome: luiz
    Esta receita foi copiada de uma publicada em 2007 por Anja. Pelo menos testasse antes de publicar e corrigisse as explicaçoes que estao mal, além de mencionar a fonte original. luiz
    Não é um usuário cadastradoNome: alexandre farina
    Expliquem: como usar 100grs. do fermento natural se so fiz 3 cs de farinha e 3cs yogurt? e porque usar fermento comum , junto?
    TeleLista

    Lista telefônica

    Faça sua busca

    UF

    Cidade


    2007-2010 Receitasecia.com. Todos os direitos reservados.
    Receitas Culinárias Saudáveis e Deliciosas.