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Receita de Flan de baunilha

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 11/03/2007
30m
Rendimento: 6 Porções
Hits: 10929
Média: 4.0/5 (25 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Flan de baunilha

  • 1 litro de leite
  • 5 colheres sopa maizena
  • 6 colheres sopa açúcar
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 colher de café de baunilha
  • Cobertura:
  • 2 claras
  • 2 colheres sopa açúcar
  • Para caramelizar:
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de café de água


Modo de preparo da Receita :Flan de baunilha

  • Separe 1 copo de leite frio, desmanche a maisena e a gemas
  • Leve ao fogo o restante do litro de leite e o açúcar, até ferver
  • Junte o leite com a maisena e as gemas que estava reservado, e mexa sem parar até engrossar
  • Deixe cozinhar por 2 minutos
  • Retire do fogo, acrescente umas gotas de baunilha e reserve
  • Em uma panela pequena, coloque o açúcar com a água até ficar uma caramelo claro
  • Retire do fogo, coloque na vasilha que vai servir, despeje o flan reservado sobre a calda caramelizada
  • Se quiser incrementar, por último bata as claras em neve até ficarem bem firmes
  • Adicione o açúcar e bata mais um pouco
  • Coloque sobre o flan
  • Leve ao forno pré-aquecido por uns 5 a 10 minutos, apenas para dourar um pouco a superfície
  • Mas cuidado, se deixar muito tempo pode ficar com gosto de queimado
  • Deixe esfriar e coloque na geladeira por mais ou menos 4 horas
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