Receita de Lombo suíno ao molho de maracujá
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Receita de Lombo suíno ao molho de maracujá

 Lombo suíno ao molho de maracujá
Autor da receita
receitasecia.com		 Enviado em: 29/10/2008
50m
Rendimento: 8 Porções
Hits: 8406
Média: 2.2/5 (33 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Lombo suíno ao molho de maracujá

  • Para o lombo:
  • 1 lombo de aproximadamente 3 kg (faça a amarração com barbante)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 e ½ xícaras de chá de vinho branco seco
  • 6 dentes de alho
  • 1 cebola
  • Para o molho:
  • Suco de 3 maracujás
  • 1 xícara de chá de açúcar cristal
  • 1 litro de creme de leite fresco
  • 1 litro de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • Sal se necessário

Modo de preparo da Receita :Lombo suíno ao molho de maracujá

Lombo:

  • Bata todos os temperos no liquidificador e coloque o lombo para marinar de um dia para o outro
  • Em uma panela larga, frite o lombo em azeite lembrando de virá-lo sempre que necessário
  • Quando a carne estiver bem frita desligue o fogo e reserve
      • Molho:
    1. Passe em uma peneira as sementes do maracujá com o açúcar esfregando com uma colher com o objetivo de separar as sementes da polpa
    2. Reserve as sementes
    3. Feito isso leve ao fogo o caldo de carne com o suco de maracujá e deixe apurar
    4. Acrescente o creme de leite fresco e o amido de milho
    5. Apure o sal se necessário
    6. Coloque as sementes no molho e sirva com o lombo fatiado
    7. Decore com frutas ou use a criatividade
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    Mostrando 1 de 1 comentários...

    Não é um usuário cadastradoNome: Bruna Maria Alves Marques
    Achei a receita muito interessante,mais vocês deveriam explicar mais o modo de fazer. Muito obrigada,espero resposta Bruna Marques
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