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Receita de Pernil de porco com geléia de tamarindo
Autor da receita
receitasecia.com		 Enviado em: 29/02/2008
2h 30m
Rendimento: 8 Porções
Hits: 1784
Média: 2.2/5 (19 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Pernil de porco com geléia de tamarindo

  • Para geléia:
  • 450 g de tamarindo
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Pernil:
  • 1 pernil de porco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Suco de 3 limões
  • Para marinar:
  • 1 cebola grande picada
  • 4 colheres de sopa de alho - poró
  • 4 colheres de sopa de aipo picado
  • 1 xicara de cenoura picada
  • 1 1/2 de vinho branco seco
  • 4 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de tomilho
  • 1 colher de sopa de alecrim
  • 3 colheres de sopa de salsa
  • 3 colheres de chá de sal
  • Pimenta do reino grãos a gosto

Modo de preparo da Receita :Pernil de porco com geléia de tamarindo

  • descasque os tamarindos e coloque em um recipiente de vidro, cubra com água e deixe na geladeira até o dia seguinte
  • Coloque em uma panela e cozinhe até as sementes se soltarem, passe por uma peneira e retorne ao fogo, acrescentando o molho inglês, o sal e a pimenta
  • Mexa sempre até engrossar e começar a aparecer o fundo da panela
  • Reserve

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