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Receita de Vaca atolada
Autor da receita
receitasecia.com		 Enviado em: 16/07/2007
2h 30m
Rendimento: 8 Porções
Hits: 1026
Média: 2.6/5 (5 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Vaca atolada

  • 1 kg de costela de boi picada em pedaços
  • 1 kg de mandioca
  • 1 ½ colher (sopa) de sal com alho
  • 1 colher (sopa) de urucum (colorau)
  • ½ concha de gordura (preferência de porco)
  • 1 concha de cachaça
  • ½ concha de limão
  • 2 cebolas picadas
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • 1 ramo de cebolinha
  • Pimenta a gosto
  • Água, o necessário

Modo de preparo da Receita :Vaca atolada

  • Lave bem as costelas
  • Reserve
  • Em uma panela, coloque a carne, o limão e água o suficiente para cobrir
  • Leve ao fogo
  • Após aproximadamente 20 minutos, escorra e lave
  • Reserve
  • Em uma panela aquecida, coloque a gordura, o sal, o alho e a cebola
  • Acrescente o colorau e a carne
  • Refogue
  • Aos poucos, pingue água, para formar um caldo
  • Coloque o louro e o cheiro verde
  • Tampe a panela, até a carne ficar macia
  • Descasque a mandioca e lave
  • Pique e coloque para cozinhar com água, até ficar macia
  • Escorra
  • Adicione a mandioca à carne
  • Coloque - as para terminar de cozinhar
  • Deixar engrossar o caldo

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