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Receita de Torta Holandesa de Maçã

Torta Holandesa de Maçã
Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 26/07/2008
1h 20m
Rendimento: 12 Porções
Hits: 6955
Média: 2.4/5 (17 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Torta Holandesa de Maçã

  • Massa:
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 ovos (1 e 1/2 na massa e 1/2 para cobrir)
  • 200 g de margarina gelada
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Raspas de limão
  • Recheio:
  • 1 kg de maçãs descascadas e picadas em cubinhos
  • 200 g de uvas passas
  • 3 colheres (sopa) de açúcar cristal
  • Canela a gosto
  • Suco de 1/2 limão


Modo de preparo da Receita :Torta Holandesa de Maçã

  • Antes de tudo, coloque as uvas passas de molho em água quente para amaciá-las
  • Numa vasilha, coloque a farinha
  • Bata os ovos com um garfo e separe um pouco (meio ovo) para passar em cima da torta no final
  • Adicione os ovos batidos à farinha
  • Misture bem, utilizando o gancho da batedeira ou as mãos
  • Pique a manteiga gelada em cubos e misture à farinha, junto com o açúcar, o sal e as raspas de limão
  • Misture até ficar com uma consistência uniforme (se necessário coloque um pouquinho mais de farinha, isso depende do tamanho dos ovos utilizados)
  • Deixe a massa descansar num local fresquinho
  • Enquanto isso, descasque as maçãs, pique, tire o miolo durinho e pique em quadradinhos
  • Misture as passas, o açúcar cristal, a canela e o suco do limão
  • Unte uma forma de aro removível de 25 cm (ideal para a quantidade de massa dessa receita), e forre com a massa (fundo e laterais)
  • Coloque as maçãs e aperte com as mãos
  • Faça rolinhos com a massa que sobrou e monte uma trama xadrez em cima da torta, finalize com um tubinho fazendo o contorno
  • Pincele o ovo batido por cima da massa
  • Deixe assar na temperatura baixa (175°), em forno pré-aquecido, por 1 hora ou mais, até estar dourada
  • Tem que assar devagar para cozinhar bem as maçãs
  • Receita tradicionalíssima da Holanda, servida lá com uma porção de chantilly
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