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Receita de Charlotte

Charlotte
Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 19/04/2008
1h 00m
Rendimento: 30 Porções
Hits: 6079
Média: 2.1/5 (19 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Charlotte

  • Pão de ló:
  • 3 xícaras de açúcar refinado
  • 3 xícaras de trigo
  • 6 ovos
  • 1 copo de requeijão de água
  • Goiabada dissolvida
  • Recheio:
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata creme de leite
  • 3 colheres de sopa maizena
  • Frutas:
  • Pêssego em calda
  • Figo em calda
  • Doce de abacaxi em calda


Modo de preparo da Receita :Charlotte

  • Bata na batedeira as 3 gemas com a água, bata bem
  • Coloque o açúcar e bata, depois o trigo
  • Por último bata as claras em neve, acrescente na massa e mexa com a colher de pau bem devagar, até misturar
  • Unte a forma, polvilhe com trigo e despeje a massa
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, não não deixe assar muito
  • Molhe um pano de prato, torça bem depois polvilhe açúcar refinado para enrolar o rocambole
  • Tire do forno pão de ló, vire sobre o pano molhado e com açúcar refinado, coloque goiabada espalhe sobre ele e enrole aos poucos com cuidado
  • Reserve
  • Coloque em uma panela e leve ao fogo o leite, leite condensado e a maizena, mexendo até engrossar
  • Depois de engrossar coloque creme de leite e mexa, desligue o fogo
  • Corte as fatias de rocambole na espessura de 1 dedo
  • Unte uma forma de fundo removível, coloque as fatias nos lados e no fundo, depois o creme e uma camada de pêssego, camada rocambole, creme, figo, rocambole, creme, abacaxi, assim até dar o tamanho e altura da forma
  • A última camada deve ser de rocambole
  • Leve à geladeira por 3 horas
  • Depois desenforme e enfeite com chantilly e as frutas que sobraram
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