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Receita de Torta de rocambole

Torta de rocambole
Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 16/07/2008
1h 30m
Rendimento: 12 Porções
Hits: 4343
Média: 2.2/5 (17 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Torta de rocambole

  • Rocambole:
  • Ingredientes para um rocambole ( serão necessários 2 rocamboles)
  • 6 ovos
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 pitada de sal
  • Recheio de ameixa (para os 2 rocamboles):
  • 300 g de ameixa sem caroço
  • 200 g de açúcar
  • 1 xícara de água
  • Geléia de laranja:
  • Suco de 6 laranjas
  • ½ xícara de água
  • ½ xícara de açúcar
  • 2 colheres de amido de milho
  • Doce de abacaxi:
  • 1 abacaxi em cubinhos
  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara de água
  • Geléia de brilho:
  • 1 ½ copo (americano) de água
  • 1 pacote de gelatina de abacaxi ou pêssego
  • 1 colher (sopa) de polvilho doce


Modo de preparo da Receita :Torta de rocambole

  • Bater as claras em neve, acrescentar as gemas passadas pela peneira
  • Acrescentar o açúcar e o sal, continuar batendo
  • Desligar a batedeira e adicionar a farinha e o fermento, misturando delicadamente
  • Levar para assar
  • Tirar do forno e virar sobre um pano de prato úmido
  • Passar uma camada bem fina de doce de ameixa e enrolar de modo que o rocambole fique fino e comprido
  • Levar os rocamboles para a geladeira de um dia para outro, para que fiquem mais firmes para cortar
  • Cortar os rocamboles em fatias de aproximadamente 1 cm
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