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Receita de Bolo de cenoura e especiarias

Bolo de cenoura e especiarias
Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 03/04/2007
1h 00m
Rendimento: 12 Porções
Hits: 3543
Média: 1.7/5 (12 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Bolo de cenoura e especiarias

  • 450 g de cenoura ralada
  • 170 g de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de cravo em pó
  • 4 ovos inteiros
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 115 g de açúcar mascavo
  • 55 g de açúcar refinado
  • 300 ml de óleo de girassol
  • 115 g de nozes picadas
  • 85 g de uvas passas
  • Para a cobertura:
  • 85 g de manteiga sem sal
  • 350 g de açúcar de confeiteiro
  • 65 ml de xarope de maple (bordo)


Modo de preparo da Receita :Bolo de cenoura e especiarias

  • Aqueça o forno a 180 graus
  • Untar uma forma para bolo (28x20cm) com manteiga e farinha de trigo
  • Em um recipiente peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, sal, canela e cravo em pó
  • Na batedeira, bater os ovos até obter um creme pálido
  • Acrescentar a baunilha, açúcares e óleo
  • Bater bem
  • Acrescentar os ingredientes secos em 3 partes, incoporando bem com uma espátula, sem bater
  • Acrescentar as cenouras, nozes e uvas passas
  • Colocar a massa na forma e assar em forno pré - aquecido por, aproximadamente, 45 minutos
  • Deixar descansar por 10 minutos antes de desenformar
  • Preparar a cobertura na batedeira
  • Bater a manteiga com metade do açúcar de confeiteiro até incorporar
  • Adicionar o restante do açúcar e o xarope de maple e bater vigorosamente
  • Colocar a cobertura sobre o bolo e servir
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