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Receita de Especial de brownie

Especial de brownie
Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 06/03/2007
30m
Rendimento: 8 Porções
Hits: 3605
Média: 2.2/5 (13 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Especial de brownie

  • Brownie:
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 1 xícara (chá) de nozes quebradas grosseiramente
  • 1 ½ tabletes de 170g de chocolate meio amargo, picado, sendo que ½ de estar bem picado para ser colocado no final junto com as nozes
  • 2 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher rasa (sobremesa) de fermento em pó.
  • Chantilly:
  • 1 copo de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Calda de chocolate:
  • 1/2 barra de chocolate meio amargo (ou um pouco mais)
  • 50 g de manteiga sem sal
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de leite integral ou desnatado
  • Sorvete de creme ou chocolate


Modo de preparo da Receita :Especial de brownie

  • Em uma panela, coloque o chocolate meio amargo picado e a manteiga
  • Mexa bem, em fogo baixo, para derreter o chocolate
  • Quando estiver totalmente derretido, tire do fogo
  • Reserve
  • Bata as claras em neve
  • Reserve
  • Misture as gemas e o açúcar até ficar esbranquiçado
  • Misture bem o chocolate derretido e os ovos
  • Adicione a farinha e parte das claras
  • Acrescente o fermento e misture delicadamente, para a farinha incorporar na massa
  • Coloque as claras
  • Misture delicadamente
  • Coloque nessa massa, as nozes e a metade do tablete de chocolate picado
  • Misture tudo, deixando a massa bem consistente
  • Coloque em forma untada
  • Leve ao forno médio, 180°, pré - aquecido, por aproximadamente 25 minutos
  • Aumente o fogo e deixe mais 3 minutos
  • Após assado, deixe a assadeira no forno desligado, até ficar morna ou fria
  • Vai ficar bem úmido por dentro
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