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Receita de Torta de chocolate da Flávia

Torta de chocolate da Flávia
Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 01/08/2007
2h 00m
Rendimento: 12 Porções
Hits: 3479
Média: 2.6/5 (14 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Torta de chocolate da Flávia

  • Massa:
  • 6 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de sopa cheia de chocolate em pó
  • 2 xícaras de farinha
  • 1 colher de sobremesa de fermento
  • Calda:
  • 2 xícara de água
  • 1 ½ xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de chocolate em pó
  • Recheio:
  • 1 tablete de chocolate meio amargo
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Creme chocolate para confeitar:
  • 4 colheres de sopa de manteiga (60g)
  • ½ xícara de açúcar de confeiteiro
  • 100g de chocolate meio amargo
  • 4 colheres de sopa de creme de leite de caixinha


Modo de preparo da Receita :Torta de chocolate da Flávia

Massa:

  • leve a água e o chocolate para o fogo e aqueça, mexendo até dissolver todo o chocolate
  • Reserve
  • Bata os ovos com o açúcar até formar um creme esbranquiçado, mais ou menos por 10 minutos
  • Com a batedeira ligada, junte a água de chocolate, já frio, com cuidado e deixe bater por mais dois minutinhos
  • Desligue a batedeira e junte a farinha e o fermento, misturando delicadamente
  • Coloque em uma forma de aro removível untada e enfarinhada, com 20 cm de diâmetro
  • Asse por aproximadamente 50 min, ou até que, espetando um palito o mesmo saia limpo
  • Espere a massa esfriar, desenforme, corte ao meio, regue com a calda, recheie, decore e leve para gelar, para firmar o recheio e o creme da decoração
    1. Calda:
    2. leve a água, o açúcar e o chocolate em pó ao fogo e deixe ferver em fogo baixo até engrossar ligeiramente a calda
    3. Utilize a calda quente para molhar o bolo
      Recheio:
    1. leve o chocolate picado em banho-maria até derreter por completo
      Retire do fogo e misture o creme de leite
    1. Creme para confeitar:
    2. derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria
    3. Enquanto esfria (ele não pode ser utilizado quente) bata a manteiga com o açúcar até formar um creme branco e fofo
    4. Desligue a batedeira e misture o chocolate nesse creme
    5. Caso o creme esteja muito mole, leve-o para gelar um pouco, até poder colocar no saco de confeitar
    6. Você pode usar chantilly para decorar também (como na foto)
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