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Receita de Torta Marta Rocha

Torta Marta Rocha
Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 25/02/2007
1h 30m
Rendimento: 12 Porções
Hits: 4837
Média: 3.7/5 (6 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Torta Marta Rocha

  • Massa:
  • 6 claras
  • 6 gemas
  • 1 xícara (chá) de açúcar peneirado
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 6 gemas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de margarina Doriana culinária
  • meio litro de chantily
  • crocante de nozes a gosto
  • SUSPIRO
  • 6 claras
  • 1 xícara e meia (chá) de açúcar
  • Para decorar:
  • cerejas tipo marrasquino


Modo de preparo da Receita :Torta Marta Rocha

Unte e enfarinhe uma assadeira média com margarina e farinha de trigo, reserve

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC)
  • Coloque as claras na batedeira e bata até obter picos firmes
  • Sem parar de bater, junte as gemas, uma a uma
  • Acrescente aos poucos o açúcar e o chocolate em pó
  • Bata até obter uma massa fofa
  • Retire da batedeira e misture a farinha delicadamente
  • Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo
  • Reserve
    1. Recheio:
    2. Em uma panela, dissolva a maisena no leite
    3. Junte as gemas, o açúcar e a água
    4. Leve so fogo médio, mexendo sempre, até engrossar
    5. Retire do fogo e junte a margarina DORIANA culinária
    6. Mexa a bem e reserve
    7. Unte uma fôrma redonda média e forre-a com papel-manteiga, também untado
    8. Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (150ºC)
    9. Coloque as claras na batedeira e bata até obter picos firmes
    10. Sem parar de bater, junte o açúcar e bata por cerca de 5 minutos ou até formar um suspiro firme
    11. Coloque o suspiro em um saco de confeitar e faça pequenos discos sobre o papel-manteiga
    12. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até corar
    13. Reserve
    14. Para agilizar o preparo do bolo nada impede de você comprar suspiro caseiro no mercado ou feira
      Finalizando:
    1. Corte o bolo em 3 partes (formando 3 discos) e recheie, alternando camadas de creme, suspiro, chantilly e crocante
    2. Decore com chantilly e cerejas tipo marasquino
    3. Leve à geladeira por cerca de 2 horas
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