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Receita de Frango à catupiry goiano

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 06/11/2007
2h 00m
Rendimento: 12 Porções
Hits: 1405
Média: 0.0/5 (0 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Frango à catupiry goiano

  • 1 ½ kg de frango cortado em pedaços (se preferir, somente coxas e sobrecoxas)
  • Caldo de 1 limão
  • Sal, alho, cebola, pimenta e açafrão
  • 15 espigas de milho
  • Cheiro verde
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 ou 2 colheres de manteiga ou margarina
  • 8 fatias de queijo mussarela em fatias


Modo de preparo da Receita :Frango à catupiry goiano

  • Corte o frango em pedaços como de costume ou utilize as coxas e sobrecoxas
  • Lave - os com limão
  • Tempere com sal, alho, pimenta, cebola batidinha, açafrão e/ou acrescente o tempero ao seu gosto
  • Coloque em uma forma grande
  • Leve para assar em forno médio (180°) por 1 hora e meia, virando - os na metade do tempo
  • Enquanto o frango estiver assando, prepare o refogado com umas 5 espigas de milho (corte os grãos, escolha as mais novinhas), coloque tempero a gosto e manteiga/ou margarina
  • Acrescente cheiro verde
  • Com o restante das espigas de milho, corte - as e bata no liqüidificador, não é preciso coar
  • Leve ao fogo em uma panela para engrossar com um tablete de caldo de galinha
  • Quando estiver pronto, acrescente o creme de leite, e desligue o fogo
  • Retire a forma do forno, coloque o refogado de milho por cima
  • Depois coloque o creme de milho, cubra com as fatias de queijo e volte ao forno para gratinar
  • Sirva com arroz branco
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