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Receita de Galinhada mineira

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 16/09/2007
1h 30m
Rendimento: 8 Porções
Hits: 1406
Média: 3.7/5 (3 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Galinhada mineira

  • 1 frango de bom tamanho
  • 3 xícaras de arroz
  • 1 cebola picada
  • 1 cebola em rodelas
  • 8 dentes de alho amassados
  • Cheiro verde picado
  • 2 tomates picados miudinho
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1 limão
  • Óleo para fritura


Modo de preparo da Receita :Galinhada mineira

  • Corte o frango em pedaços pequenos, pode usar frango a passarinho que já vem cortado assim
  • Tempere com sal, 4 dentes de alho, pimenta o limão, e a cebola picadinha
  • Deixe marinar por 1 hora
  • Coloque o óleo para aquecer e frite os pedaços de frango, em poucas quantidades, até ficarem bem dourado
  • Enquanto isto, refogue o arroz normalmente, e coloque menos água do que o normal para cozimento
  • Assim que a água secar, desligue
  • Depois que todos os pedaços de frango foram fritos, escorra bem o óleo da panela
  • Jogue 3 copos de água nesta panela
  • Leve para ferver
  • Quando levantar fervura, adicione o arroz, e os pedaços de frango
  • Ajeite bem os ingredientes na panela, tampe e deixe cozinhar
  • Quando estiver quase pronta, coloque sobre ela as cebolas em rodelas e o tomate picado junto com o cheiro verde
  • Abafe, e desligue, deixando descansar uns 10 minutos antes de servir
  • Esta galinhada não fica oleosa nem gruda o arroz no fundo da panela
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