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Receita de Frango à kiev

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 27/07/2007
3h 00m
Rendimento: 6 Porções
Hits: 1472
Média: 3.3/5 (3 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Frango à kiev

  • 3/4 de xícara de margarina
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • Sal e pimentadoreino a gosto
  • 6 filés médios de frango
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de água
  • Cerca de 3/4 de xícara de farinha de rosca
  • Óleo para fritar


Modo de preparo da Receita :Frango à kiev

  • Misture a manteiga, a salsa, a cebolinha, o sal e pimenta e forme um retângulo; embrulhe-o em papel-manteiga e leve à geladeira
  • Bata os filés de frango com o batedor de carne até que fiquem com 1/2 cm de espessura
  • Corte o tablete de manteiga em 6 partes iguais e coloque um no centro de cada filé
  • Enrole os filés, dobrando também as extremidades para cobrir completamente a manteiga
  • Prenda com palitos e repita com os filés restantes
  • Passe-os numa mistura de farinha de trigo e sal a gosto
  • Bata o ovo com a água num prato fundo e coloque a farinha de rosca sobre uma folha de papel
  • Passe os filés na mistura de ovo e por último na farinha de rosca
  • Arrume os filés numa assadeira, numa só camada, cubra-os com uma folha de papel e leve à geladeira por 1 ou 2 horas, para permitir que a farinha de rosca seque na superfície
  • Numa panela grande, esquente uma boa quantidade de óleo e frite 2 filés de cada vez
  • Frite-os até que estejam dourados e firmes quando pressionados com um garfo
  • Não os fure
  • Retire os palitos e mantenha os rolinhos quentes, enquanto frita os restantes
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