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Receita de Coxa a lá Eunice

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 18/02/2008
40m
Rendimento: 4 Porções
Hits: 1283
Média: 3.3/5 (3 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Coxa a lá Eunice

  • 1,5 kg de coxa de frango
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cenoura em cubos
  • 1 cebola picada
  • 1 talo de aipo em cubos
  • 1 colher de sopa de tomilho picado
  • 500 ml de molho de tomate
  • 500 ml de caldo de frango
  • 250 ml de vinho branco seco
  • 1/2 colher de sopa de açafrão em pó
  • Sal e pimenta a gosto


Modo de preparo da Receita :Coxa a lá Eunice

  • Tempere a coxa e frite todos os lados no azeite
  • Retire da frigideira ou panela e reserve
  • Usando a mesma frigideira ou panela, coloque os legumes e o tomilho e deixe cozinhar suavemente de 8 a 10 minutos
  • Após este tempo, adicione a coxa que estava reservada
  • Misture tudo
  • Acrescente o vinho branco, o caldo de frango e o molho de tomate e deixe até ferver
  • Abaixe o fogo e deixe cozinhando com a tampa durante 1 hora e 30 minutos ou até ficar bem macio
  • Após isso, retire as coxas do molho, reservando-as
  • Adicione no molho o açafrão em pó
  • Mexa bem e verifique tempero
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