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Receita de Galinhada (o tradicional e simples arroz com frango caipira do interior de São Paulo)

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 31/01/2007
1h 00m
Rendimento: 5 Porções
Hits: 4867
Média: 4.0/5 (5 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Galinhada (o tradicional e simples arroz com frango caipira do interior de São Paulo)

  • 1 frango caipira grande picado de modo tradicional
  • 5 copos de arroz : se possível arroz de máquina tradicional meio quebradinho
  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 ou 5 galhos de salsinha e de manjericão amarrardos juntos
  • Pimenta do reino a gosto
  • Óleo e milho ou girassol
  • Sal a gosto
  • Cebolinha verde picada a gosto


Modo de preparo da Receita :Galinhada (o tradicional e simples arroz com frango caipira do interior de São Paulo)

  • Tempere o frango picado com sal a gosto e pimenta do reino
  • Em uma panela coloque a cebola e o alho e frite até dourar com óleo
  • Coloque a frango e vá fritando e refogando jogando um pouco de água de vez em quando para não grudar
  • Quando estiver bem amarelinho e douradinho acrescente o arroz e vá mexendo e fritando até o arroz encorpar a cor do frango
  • Acrescente a água suficiente para que cozinhe 1,5 litros mais ou menos
  • Coloque o manjericão e a salsinha que estão amarradinhos juntos e deixe cozinhando por mais ou menos 30 minutos, e vá observando se o frango está mole com um garfo
  • Quando estiver quase pronto adicione a cebolinha picada e pronto
  • Obs: Não deixe secar muito, pois deve ser servido bem molhadinho
  • Fica mais saboroso
  • É simples, porém muito bom
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