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Receita de Peru assado simples

Peru assado simples
Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 01/06/2007
3h 30m
Rendimento: 6 Porções
Hits: 14259
Média: 2.5/5 (72 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Peru assado simples

  • 1 peru limpo com cerca de 4 Kg
  • 2 cebolas grandes cortadas em pedaços pequenos
  • 1/2 colher das de sopa de molho de pimenta
  • 1 colher das de sopa de mostarda tipo francesa
  • 1 garrafa de vinho branco seco
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • 1 xícara de manteiga derretida
  • sal a gosto
  • manteiga derretida para injetar.


Modo de preparo da Receita :Peru assado simples

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C)
  • Coloque num liqüidificador as cebolas, os alhos, o molho de pimenta, a mostarda, 1 xícara de vinho, 1 xícara de caldo de galinha, a manteiga, o sal e bata bem em seguida
  • Passe para uma vasilha, juntando o vinho e o caldo de galinha restantes e misture bem
  • Recheie o peru e coloque-o numa assadeira sem untar
  • Segure a pele do peito do peru com uma mão e, com a outra, empurre-a para soltar da carne
  • Fure a carne com um garfo e, com o auxílio de um injetor de tempero, injete a manteiga derretida em vários pontos do peito do peru
  • Esfregue o tempero preparado na superfície do peru e injete um pouco na carne
  • Puxe a pele de volta, cobrindo novamente o peru, e costure com linha grossa
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 3 horas, regando o peru a cada 20 minutos com o molho que cair na assadeira
  • Quando o papel já estiver escurecido, retire-o e deixe o peru no forno até dourar
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    Mostrando 3 de 3 comentários...

    Não é um usuário cadastradoNome: Joel Salvio
    Nos ingredientes não fala em alho, mas no modo de preparo pedem para colocar os alhos no liquidificador. Quantos alhos ?
    Não é um usuário cadastradoNome: Adelaide
    Fica mesmo muito bom esse tempero,um sabor maravilhoso.
    Este usuário não enviou uma fotoNome: amanda
    Que tempero bom. Ficou otimo.
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