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Receita de Pato em molho de maçãs

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 23/05/2008
40m
Rendimento: 6 Porções
Hits: 1487
Média: 5.0/5 (1 voto no Total)

Ingredientes da Receita de Pato em molho de maçãs

  • 1 pato de tamanho médio
  • 2 dentes de alho amassados
  • 50 ml de óleo de oliva
  • 30 g de manteiga
  • 1 l de caldo de ave (aproximadamente)
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres de sopa de fécula de batata (ou farinha de trigo)
  • 4 maçãs verdes, com casca, cortadas ao meio (ou em pedaços menores)
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto


Modo de preparo da Receita :Pato em molho de maçãs

  • Limpe bem o pato, lave-o e seque-o
  • Esfregue-o com o alho, o sal e a pimenta
  • Reserve-o
  • Em uma panela grande, aqueça o óleo de oliva com a manteiga
  • Junte o pato, inteiro e doure-o de todos o lado
  • Cozinhe com a panela tampada até ficar macio, regando com caldo de ave quando necessário
  • Em uma frigideira grande, dissolva o açúcar em fogo brando, com 1 xícara de chá de água até caramelizar
  • Coloque um pouco do molho do cozimento do pato e introduza o vinagre
  • Deixe levantar fervura e junte e fécula de batata previamente misturada em pouco de água
  • Coloque o pato na frigideira para absorver o sabor do molho e junte as maçãs
  • Deixe dourar
  • Sirva o pato com as maçãs
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    Mostrando 1 de 1 comentários...

    Este usuário não enviou uma fotoNome: leticia
    Bom, eu amo pato mas néao sei faze-lo! essa receita tem cara de ser deliciosa. vou fazer amanhã para o meu marido para ver o que vai dar!. Obrigada
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