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Receita de Coxinha de frango

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 09/09/2008
45m
Rendimento: 24 Porções
Hits: 1827
Média: 5.0/5 (1 voto no Total)

Ingredientes da Receita de Coxinha de frango

  • 1/2 l de leite
  • 1/2 l de caldo de frango
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 100 g de manteiga ou margarina
  • 1 cebola ralada
  • Salsinha picada
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de chá de farinha de milho
  • 3 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • Recheio:
  • 2 peitos de frango cozido
  • 200 g de requeijão cremoso
  • Temperos a gosto
  • Ovo e farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar


Modo de preparo da Receita :Coxinha de frango

  • Cozinhe o peito de frango com água, sal, salsinha, cebola, um tomate e caldo de galinha
  • Retire o peito de frango e bata o caldo no liquidificador
  • Reserve-o
  • Em uma panela, coloque a água do cozimento do frango e deixe ferver
  • Junte o leite, os tabletes de caldo de galinha, o azeite, a margarina e o sal
  • Deixe ferver
  • Acrescente as farinhas de milho e de trigo
  • Mexa sem parar, até desgrudar da panela (aproximadamente 5 minutos)
  • Polvilhe salsinha picada
  • Misture para agregar a massa
  • Unte com um fio de óleo
  • Trabalhe a massa com auxílio de uma espátula
  • Pegue porções da massa e abra na palma da mão
  • Empregue o recheio
  • Feche e passe pelo ovo e farinha de rosca
  • Frite em óleo bem quente
  • Escorra em papel absorvente
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