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Receita de Peito de peru com panachê de legumes

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 16/08/2008
30m
Rendimento: 15 Porções
Hits: 1679
Média: 2.0/5 (3 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Peito de peru com panachê de legumes

  • 1 peito de peru temperado com osso
  • 1 xícara de chá de vinho branco
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • Panachê:
  • 1 maço de brócolis
  • 1/2 maço de rabanete cortado em 4 partes
  • 2 abobrinhas cortadas em cubos
  • 3 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 10 ramos de salsa lavados e picados
  • 100 g de ervilhas tortas
  • Pimenta do reino moída na hora
  • Sal a gosto


Modo de preparo da Receita :Peito de peru com panachê de legumes

  • Pré-aqueça o forno à 180º graus por 10 minutos
  • Disponha o peito de peru em um assadeira, regue com o vinho branco, cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao frono para assar por 2 horas
  • Retire o papel alumínio, besunte a ave com a margarina por 3 a 4 vezes durante o preparo e complete o cozimento até que o termômetro pule (cerca de 50 minutos)
  • Enquanto o peru assa, faça o panachê
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