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Receita de Quenelles de frango

Quenelles de frango
Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 01/02/2008
15m
Rendimento: 6 Porções
Hits: 2972
Média: 2.4/5 (49 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Quenelles de frango

  • 500g de peito de frango cortado em cubos
  • 2 claras
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Sal
  • Tempero completo ( Sazon, arisco, maggi ou qualquer outro que preferir)
  • Noz - moscada ralada
  • 2 folhas de sálvia
  • Caldo:
  • 2 litros de água
  • 4 cubos de caldo de galinha
  • Complemento:
  • Molho de tomate


Modo de preparo da Receita :Quenelles de frango

  • Coloque o frango em um processador e junte os demais ingredientes
  • Bata para misturar tudo muito bem
  • Enquanto isto, esquente a água e dissolva os caldos de galinha, mantenha o fogo médio
  • Pegue porções de massa de frango com uma colher e vá passando de uma colher para a outra até dar o formato de um kibe, coloque este frango aos poucos em água quente temperada, , eles vão subir na água, deixe cozinhar mais um minuto, retire com uma escumadeira
  • Sirva com molho de tomate
  • O caldo serve como sopa
  • Também pode servir o caldo com os quenelles, como consumé
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