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Receita de Frango de Forno com crosta de parmesão

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 01/04/2008
40m
Rendimento: 10 Porções
Hits: 1295
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Ingredientes da Receita de Frango de Forno com crosta de parmesão

  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 2 ovos, levemente batidos
  • 2 xícaras de farelo de pão ou farinha de rosca
  • 1/3 xícara de parmesão ralado grosseiramente (procure usar o fresco)
  • 2 colheres de sopa de salsinha picadinha
  • 4 peitos de frango
  • 1 xícara bem cheia de manjericão/salsinha picadinha
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 1/4 xícara de sumo de limão
  • 1 dente de alho cortado em 4 partes
  • 3/4 xícara de azeitonas pretas


Modo de preparo da Receita :Frango de Forno com crosta de parmesão

  • Pré-aqueça o forno em temperatura alta
  • Coloque óleo em uma assadeira e reserve
  • Em um prato fundo coloque os dois ovos e a farinha de trigo e bata um pouco
  • Em um outro prato fundo coloque os farelos de pão, o parmesão ralado e a salsinha picada
  • Misture bem
  • Cubra os peitos de frango com um pedaço de plástico pvc e de umas batidas com um martelo de carne
  • Corte cada peito de frango em tiras medias (3 ou 4 por peito)
  • Passe cada tira na mistura contendo os ossos, e depois na mistura com o parmesão
  • Coloque todos os pedaços de frango na assadeira sem que eles fiquem sobrepostos
  • Leve ao forno por 15 a 20 minutos
  • De uma virada quando chegar à metade do tempo previsto para que asse bem
  • Enquanto o frango esta no forno coloque o manjericão/salsinha, óleo, sumo de limão, alho e azeitona num processador e bata bem
  • Este e o molho pra servir com o frango quando pronto
  • Este prato pode ser acompanhado por uma salada, purê de batata ou mesmo arroz
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