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Receita de Frango Caipira Japuraense

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 07/06/2008
1h 00m
Rendimento: 6 Porções
Hits: 2183
Média: 3.1/5 (19 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Frango Caipira Japuraense

  • 1 frango caipira grande
  • 3 cebolas médias
  • 5 dentes de alho
  • 2 tabletes de caldo de galinha caipira
  • 50 g de bacon
  • 1/2 copo americano de vinagre
  • 1 colher de café de colorau
  • Sal
  • 1 pimenta dedo de moça
  • Cheiro verde (salsinha e cebolinha) a gosto


Modo de preparo da Receita :Frango Caipira Japuraense

  • Lave bem o frango em água corrente, tirando todas as impurezas da pele
  • Em um recipiente, despeje o meio copo de vinagre, o frango e complete com água, reserve
  • Corte as cebolas em cubinhos
  • Corte os dentes de alho em lâminas (não pique), igualmente com a pimenta dedo de moça (tirar as sementes)
  • Corte o bacon em cubinhos
  • Dissolva os dois tabletes de caldo de galinha caipira em uma xícara de chá
  • Cortar a salsinha e a cebolinha
  • Lavar novamente o frango em água corrente, deixe escorrer e tempere somente com sal, a gosto
  • Em uma panela grande, frite o bacon até dourar
  • Acrescente a cebola, o alho e a pimenta dedo de moça, frite todos até dourar
  • Acrescente a colher de café de colorau, mexendo bem até dissolver completamente
  • Acrescente o frango, um pouco de cada vez, mexendo bem para que todas as peças recebam a cor do colorau
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 5 alguns minutos, vai soltar bastante água
  • Despejar toda a xícara de chá com os tabletes de caldo de galinha dissolvidos
  • Tampe novamente e deixe cozinhar (não acrescente mais água, pois o frango, após essa etapa, soltará bastante água
  • Se no decorrer do cozimento o frango ainda não estiver no ponto e começar a grudar, acrescente doses pequenas de água, somente para não grudar
  • Quando estiver completamente cozido, desligue o fogo e regue com a salsinha e a cebolinha
  • Não mexer
  • Seguindo o modo de preparo, o frango vai ficar sequinho e com aquele molho amarelinho por baixo
  • Acompanha salada verde, arroz branco ou purê de batatas japuraense
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