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Receita de Estrogonofe de frango

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 24/02/2009
30m
Rendimento: 4 Porções
Hits: 1607
Média: 2.0/5 (7 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Estrogonofe de frango

  • 500 g de filé de peito de frango
  • 1/2 cebola picada fininha
  • 10 cogumelos paris médios
  • 1 colher de sopa de catchup
  • 1 colher de sopa de creme de leite fresco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de maizena
  • 1/4 xícara de óleo de soja
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 1 concha de conhaque
  • Molho inglês
  • Sal
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora


Modo de preparo da Receita :Estrogonofe de frango

  • Corte os filés em tiras para estrogonofe
  • Tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora, gotas de molho inglês e reserve
  • Enquanto toma gosto, limpe os cogumelos paris com toalhas de papel, tire a parte terrosa do caule e corte-os ao meio
  • Aqueça o óleo em uma panela de bordas altas, acrescente a cebola e deixe dourar
  • Depois que dourar acrescente os cogumelos paris
  • Enquanto isso aqueça em uma frigideira o óleo com o açúcar e acrescente as tiras de frango
  • Quando estiverem douradas, esquente o conhaque em uma concha ate que ele pegue fogo
  • despeje o conhaque sobre o frango e chacoalhe a frigideira até apagar
  • Despeje o conteúdo da frigideira na panela e cozinhe em fogo baixo até soltar todo o caldo do frango
  • Acrescente o catchup, o creme de leite fresco
  • Dissolva a maizena em 1/2 copo de água e acrescente aos poucos ao refogado até engrossar
  • Desligue o fogo e acerte o sal e a pimenta
  • Sirva com arroz branco e batata palha extra fina
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