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Receita de Caçarola de Codornas

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 14/04/2007
1h 30m
Rendimento: 4 Porções
Hits: 1287
Média: 3.3/5 (3 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Caçarola de Codornas

  • 4 codornas limpas
  • 50 g de manteiga
  • Sal e pimenta
  • 1 colher sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1/2 l de vinho tinto
  • 1 cálice de conhaque
  • Orégano, louro, salsa


Modo de preparo da Receita :Caçarola de Codornas

  • Asse as codornas em forno quente até que comecem a corar, mas que não estejam cozidas por todo
  • Derreta a manteiga com a cebola picada, junte as codornas e termine de cozinhar por cerca de 6 a 8 minutos
  • Retire as codornas e mantenha-as quentes
  • Junte o azeite à frigideira, o vinho e o conhaque
  • Mexa bem
  • Coloque o orégano, baixe o fogo e deixe cozinhar por mais ou menos 1 hora ou até que o molho fique consistente
  • Tempere, coloque as codornas em um refratário, despeje o molho sobre as codornas e sirva com batatas cozidas e arroz branco
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