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Receita de Estrogonofe de abóbora

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 09/10/2008
45m
Rendimento: 4 Porções
Hits: 1383
Média: 4.0/5 (1 voto no Total)

Ingredientes da Receita de Estrogonofe de abóbora

  • 500 g de peito de frango cortados em cubos pequenos
  • 500 ml de água filtrada
  • 1 cebola grande picada
  • 1 tomate picado
  • 1/2 pimentão vermelho picado em cubos pequenos, sem pele e sementes
  • 1/2 pimentão verde picado em cubos pequenos, sem pele e sementes
  • 1/2 pimentão amarelo picado em cubos pequenos, sem pele e sementes
  • 2 caldos de galinha caipira
  • 1/2 abóbora japonesa cozida e batida no liqüidificador
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1 vidro de palmito
  • 1 lata de milho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 colher (café) de curry ou açafrão


Modo de preparo da Receita :Estrogonofe de abóbora

  • Coloque os 500 ml de água para ferver
  • Enquanto isso, refogue a cebola com o tempero (sal e pimenta), os caldos de galinha e azeite em uma panela de pressão
  • Coloque o tomate, o frango e cozinhe um pouco
  • Adicione o açafrão ou o curry, os pimentões a água já fervida e tampe a panela de pressão
  • Após o chiar da panela aguarde 15 minutos
  • Após este tempo, verifique se o franco está macio
  • Adicione a abóbora, o leite de coco e o creme de leite
  • Deixe apurar
  • Adicione palmito e o milho
  • Para acompanhar faça um arroz branco e batatas bolinhas passadas na manteiga
  • Este prato também pode ser feito com frutos do mar
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