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Receita de Codorna recheada

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 07/01/2007
3h 00m
Rendimento: 8 Porções
Hits: 1569
Média: 3.6/5 (7 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Codorna recheada

  • 8 codornas
  • Cerca de 2 copos de vinho branco
  • Alecrim
  • Sálvia
  • Sal
  • Recheio:
  • 200 g de bacon
  • 200 g de queijo lanche
  • Queijo parmesão a gosto
  • 200 g de presunto
  • Molho:
  • Tomate
  • Cebola
  • Cubo de caldo de galinha
  • Sal agosto
  • Alho


Modo de preparo da Receita :Codorna recheada

  • Coloque no liquidificador vinho branco, alecrim, sálvia e um pouco de sal, bata até triturar
  • Coloque as codornas em um recipiente e despeje os ingredientes por cima, mexa por várias vezes e deixe descansar de um dia para outro para pegar o tempero
  • Retire a codorna e frite uma a uma, até dourar, mergulhando no óleo quente
  • Coloque em uma tigela bacon picado, presunto picado, queijo lanche picado e queijo parmesão, misture tudo
  • Coloque dentro das codornas quando mornas
  • Passe no processador a cebola de cabeça, depois e frite-as até ficarem um pouco douradas
  • Acrescente o tomate sem pele, alho, 1 cubo de caldo de galinha e sal agosto
  • Quando o molho estiver pronto a seu gosto, coloque  as codornas até que cubra com o molho de tomate a metade das codornas, mexendo até ficarem macias
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