Imprimir esta receitaEnviar esta receita para um(a) amigo(a)

Receita de Assado de frango

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 26/02/2007
3h 20m
Rendimento: 5 Porções
Hits: 1527
Média: 3.1/5 (7 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Assado de frango

  • 1 frango de cerca de 2 kg, desossado
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta - do - reino a gosto
  • Manteiga
  • Recheio:
  • 1/2 xícara (chá) de bacon picado
  • 200 g de lingüiça sem pele
  • 1 cebola picada
  • 3 talos de salsão picados
  • 1 xícara (chá) de cogumelos picados
  • 1 xícara (chá) de farelo de pão
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 ovo batido com sal e pimenta - do - reino
  • 1 xícara (chá) de azeitona recheada cortada em rodelas


Modo de preparo da Receita :Assado de frango

  • De véspera, esfregue o frango com o alho, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe tomar gosto
  • No dia seguinte, prepare o recheio
  • Frite um pouco o bacon e a lingüiça
  • Adicione a cebola, o salsão e o cogumelo, misture e refogue por alguns minutos
  • Com uma escumadeira, passe esse refogado para uma tigela, eliminando o excesso de gordura
  • Adicione farelo de pão, a salsa, o orégano e o ovo batido e misture
  • Pré-aqueça o forno
  • Arrume o frango com a pele voltada para baixo e espalhe o recheio sobre ele
  • Cubra com rodelas de azeitonas
  • Dobre as asas e as coxa do frango para dentro e feche-o, unindo as extremidades no sentido do comprimento
  • Costure a abertura, usando linha grossa e envolva-o com barbante
  • Arrume-o em uma assadeira, besunte com manteiga e leve ao forno
  • Deixe assar até que esteja dourado e crocante, ou por cerca 2 h, besuntando-o de vez em quando
  • Tire do forno, deixe esfriar e leve á geladeira
  • No dia seguinte, elimine o barbante e a linha corte algumas fatias do frango
  • Passe para uma travessa decorada a gosto e arrume as fatias sobrepostas à frente
  • Imprimir esta receita
    Imprimir esta Receita

    Comentar Receita de Assado de frango.

    Esta receita ainda não possui comentário! Clique aqui e Seja o primeiro a comentar!
    TeleLista

    Lista telefônica

    Faça sua busca

    UF

    Cidade


    2007-2010 Receitasecia.com. Todos os direitos reservados.
    Receitas Culinárias Saudáveis e Deliciosas.