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Receita de Frango d'alho

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 09/02/2008
30m
Rendimento: 6 Porções
Hits: 1483
Média: 2.5/5 (2 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Frango d'alho

  • 6 sobrecoxas de frango com pele (não precisa ser temperado)
  • 12 ou mais dentes grandes de alho com casca
  • Salsinha picada polvilhada na apresentação do prato
  • 1 colher (sopa) de óleo (só para untar)
  • Sal


Modo de preparo da Receita :Frango d'alho

  • Untar com óleo uma panela com fundo amplo, o suficiente para que todos os pedaços de frango, a princípio, fiquem assentados com a pele voltada para baixo
  • Em seguida coloque 2 dentes de alho sobre cada pedaço de frango
  • Tampe bem a panela e deixe cozinhando em fogo baixo
  • O cozimento é feito pelo vapor de água que se forma e a gordura do próprio frango
  • Retire a tampa somente para verificar se a fritura da pele do frango está ou não grudando no fundo da panela
  • Não deixe grudar, respingue água o suficiente para soltar do fundo da panela
  • Em seguida, vire os pedaços e novamente tampe bem a panela, já com os dentes de alho espalhados pelo caldo que se forma
  • Depois de cozidos, polvilhe com sal a gosto
  • Importante: poderá deixá-los pegar um pouco na panela, deixando fritar um pouquinho para dar um caldo escurinho
  • Alguns dentes de alho se soltam da casca e outros não
  • Para quem gosta de saborear o alho, poderá ser servido no prato com ou sem casca, ou sem os mesmos
  • Ao servir, polvilhar com uma boa porção de salsinha bem picadinha e arroz branco
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