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Receita de Frango Assado à moda da Alzira

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 20/10/2007
40m
Rendimento: 5 Porções
Hits: 1614
Média: 1.0/5 (1 voto no Total)

Ingredientes da Receita de Frango Assado à moda da Alzira

  • 2 kg de coxa e sobrebrecoxa cortada nas juntas
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Margarina
  • Óleo
  • Alho
  • Cebola
  • Vinagre
  • Limão


Modo de preparo da Receita :Frango Assado à moda da Alzira

  • Corte, o frango nas juntas e passe pela água quente com limão e vinagre
  • Deixe de molho um tempo pra tirar o cheiro do frango
  • Pode ser frango de granja ou frango caipira ( fica mais seco com frango caipira)
  • Depois que escorrer o frango, tempere com sal e pimenta do reino, alho vinagre, cebola e um pouco de fondor e reserve
  • Para pegar tempero se quizer pode temperar de um dia para outro
  • Coloque todo o frango em uma assadeira média ou em uma refratária e regue com óleo de boa qualidade e com uma colher de café faça bolonha de manteiga ou margarina, mas prefiro margarina, distribua sobre cada pedaço do frango e cubra
  • Regue com o molho do tempero que sobrou e leve pra assar em forno préviamente aquecido
  • Em fogo médio asse e vá virando
  • Quando estiver dourado, macio e crocante está pronto
  • Sirva com risoto de palmito e salada verde
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