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Receita de Polenta de frango à mineira

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 04/04/2008
1h 00m
Rendimento: 6 Porções
Hits: 1772
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Ingredientes da Receita de Polenta de frango à mineira

  • 2,5 l de água
  • 3 cubos de caldo de legumes
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de fubá
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 folha de louro
  • 2 cebolas picadas
  • 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras (chá) de tomate sem sementes picado
  • 2 xícaras (chá) de suco de tomate batido no liquidificador
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado


Modo de preparo da Receita :Polenta de frango à mineira

  • Coloque 2 l da água em uma panela com o caldo de legumes e o sal
  • Cozinhe até levantar fervura
  • Dissolva o fubá na água restante e despeje, aos poucos, na água fervente, mexendo por 40 minutos
  • Retire do fogo e reserve
  • Em uma panela grande, refogue o alho, o louro e a cebola
  • Coloque o frango e frite por 2 minutos
  • Adicione o tomate picado, o tomate batido e, se necessário, tempere com sal
  • Refogue por mais 5 minutos
  • Em uma travessa larga e funda, coloque a polenta e cubra com o molho de frango
  • Polvilhe com a salsa e parmesão e sirva em seguida
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