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Receita de Coxas à Caçarola

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 12/03/2008
30m
Rendimento: 6 Porções
Hits: 1540
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Ingredientes da Receita de Coxas à Caçarola

  • 2 kg de coxas de frango
  • 2 xícaras de caldo de frango
  • 2 xícaras de chá de vinho seco
  • 1 xícara e meia de cebola picada
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
  • 250 g de champignons cortados pela metade
  • 4 dentes de alhos picados
  • 4 tomates sem pele sem semente picados
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal


Modo de preparo da Receita :Coxas à Caçarola

  • Tempere as coxas com sal e pimenta
  • Passe os pedaços pela farinha e bata bem para retirar o excesso
  • Esquente o azeite em uma frigideira (ou panela) grande, sem amontoar as coxas
  • Frite bem por 15 minutos de cada lado
  • Retire e reserve
  • Retire a maior parte de gordura da frigideira
  • Frite rapidamente a cebola e o alho
  • Acrescente os champignons e refogue até secar a água que eles soltam
  • Volte os pedaços de coxas à frigideira, baixe o fogo e junte o vinho, os tomates, o caldo de frango e o cheiro verde
  • Tampe a frigideira e cozinhe em fogo brando durante 1 hora
  • Verifique e se o molho começar a secar demais, acrescente mais caldo de frango
  • Sirva com arroz branco
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