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Receita de Galinhada de festa

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 19/03/2007
1h 30m
Rendimento: 10 Porções
Hits: 1617
Média: 5.0/5 (1 voto no Total)

Ingredientes da Receita de Galinhada de festa

  • 2 peitos de frango com osso
  • 4 coxas junto com as sobrecoxas de frango
  • 2 xícaras de óleo para fritar o frango
  • 4 xícaras de arroz cru e lavado
  • 6 espigas de milho fresco e debulhado ou 1 lata milho em conserva
  • 2 colheres de sopa de açafrão
  • 2 cebolas médias bem picadas
  • 1 cabeça de alho amassados
  • 3 tomates maduros picados
  • 1 pimentão verde pequeno picado
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • Pimenta de cheiro (bode) a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • Queijo parmesão, a gosto.
  • 2 l de água, aproximadamente


Modo de preparo da Receita :Galinhada de festa

  • Tempere os pedaços de frango, com tempero de sua preferência, cozinhe e frite até dourar
  • Escorra todo o óleo, retire o frango e dessosse - o em pedaços grandes
  • Jogue fora as peles
  • Coloque água na panela utilizada para fritura e os tabletes de caldo de galinha
  • Reserve esta água
  • Em uma panela grande, junte uma xícara do óleo utilizado
  • Frite o alho e as cebolas
  • Refogue o arroz, adicione o milho, os tomates, o açafrão, o pimentão, os pedaços de frango e as pimentas bode
  • Acrescente a água reservada da fritura quente e acerte o sal
  • Cozinhar semi - tampado por uns trinta minutos ou até que o arroz fique macio
  • Depois de pronto, colocar o cheiro verde e o queijo ralado
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