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Receita de Rolinhos de peito de frango com espinafre

Autor da receita
receitasecia.com
Enviado em: 10/06/2007
30m
Rendimento: 6 Porções
Hits: 1365
Média: 2.0/5 (1 voto no Total)

Ingredientes da Receita de Rolinhos de peito de frango com espinafre

  • 6 filés de peito de frango
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta - do - reino a gosto
  • 1 maço de espinafre (só as folhas) cozido, escorrido e picado
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola ralada
  • 5 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • Coentro fresco a gosto


Modo de preparo da Receita :Rolinhos de peito de frango com espinafre

  • Em uma tigela tempere os filés com sal e pimenta
  • Reserve
  • Em outra tigela coloque o espinafre e a maionese
  • Misture até formar uma pasta
  • Divida em 6 porções
  • Espalhe cada porção em cima dos filés, enrole e prenda com um palito
  • Reserve
  • Em uma panela larga, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar
  • Acrescente o extrato de tomate e a água quente
  • Misture bem e tempere com sal e coentro
  • Coloque os rolinhos de frango um ao lado do outro sobre o molho
  • Deixe cozinhar em fogo baixo até o frango ficar macio e o caldo encorpado
  • Se necessário, vire o frango na metade do cozimento
  • Retire e coloque em um refratário
  • Polvilhe salsinha picada e sirva a seguir
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