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Receita de Lasanha vegetariana com massa de espinafre
Autor da receita
receitasecia.com		 Enviado em: 10/04/2009
1h 00m
Rendimento: 8 Porções
Hits: 5254
Média: 2.6/5 (16 votos no Total)

Ingredientes da Receita de Lasanha vegetariana com massa de espinafre

  • Massa:
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • 1 colherinha de sal.
  • Folhas de espinafre sem os talinhos
  • Recheio:
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 2 dentes de alho picadinho
  • 1 xícara de chá de cenoura picada em cubos pequenos e cozidos
  • 1 xícara de chá de ervilha em conserva
  • 1 xícara de chá de milho em conserva
  • 1 xícara de chá de brócolis cozido e picado
  • Orégano/manjericão
  • Tomates secos
  • 2 ovos cozido
  • 250 g de queijo mussarela
  • Molho branco:
  • 2 xícaras de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Alho picadinho
  • Sal
  • 50 g de queijo ralado

Modo de preparo da Receita :Lasanha vegetariana com massa de espinafre

  • Massa:
  • No liquidificador, bata os ovos com as folhas de espinafres previamente lavadas e picadas
  • Misture a farinha e sal, adicione aos poucos a mistura verde até que a massa tome consistência
  • Sove bem a massa para que fique homogênea
  • Abra a massa com o rolo enfarinhado, ou na máquina própria, bem fininha
  • Corte na largura desejada e use imediatamente
  • Se quiser guardar, deixe a massa secar na mesa
  • Recheio:
  • Doure o alho na margarina, dissolva a farinha de trigo no leite e despeje na panela onde dourou o alho, mexa bem para não empelotar
  • Acrescente sal e queijo ralado, cozinhe até engrossar
  • Junte os a ervilha, o milho, a cenoura e o brócolis e mexa devagar, somente para encorpar os legumes ao molho
  • Montagem:
  • Corte a massa do tamanho do refratário, unte o mesmo com um pouco de margarina, coloque a massa de lasanha, fatias de queijo o molho com os legumes e ovos picadinhos
  • Repita até preencher o refratário
  • Na ultima camada termine com o molho, os legumes, orégano, tomates secos e manjericão

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