Sopa creme de mandioquinha
   
Dados da receita:
 


Categoria: sopas
Porções: 6
Tempo de preparo: 30m
Autor: receitasecia.com
Ingredientes:

  • 1 kg de mandioquinha
  • 2 litros de água morna
  • 3 tabletes de caldo de legumes (ou sazón)
  • 1 xícara de leite
  • 3 colheres de azeite
  • Sal, salsinha
  • 2 tomates picadinhos
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    Modo de preparo:

  • Descasque as mandioquinhas, refogue no azeite já na panela de pressão, acrescente a água e os tabletes de caldo de legumes
  • Tampe a panela e assim que começar a ferver (chiar) conte de 8 a 10 minutos dependendo do seu fogão e do tamanho das mandioquinhas
  • Tire a pressão da panela, bata no liqüidificador as mandioquinhas com um pouco da água do cozimento, só o suficiente para bater
  • Volte para a panela, acrescente o leite, acerte o sal e deixe ferver
  • Sirva bem quente
  • Enquanto ferve, frite os tomates com um pouquinho de azeite
  • Quando for servir a sopa, coloque uma colher dos tomates por cima
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    Receita retirada do site www.receitasecia.com


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