Filé de frango no molho de mostarda
   
Dados da receita:
 


Categoria: aves
Porções: 4
Tempo de preparo: 45m
Autor: receitasecia.com
Ingredientes:

  • Molho de mostarda:
  • 2 colheres de margarina
  • 2 colheres de farinha de trigo
  • 2 copos e 1/2 de leite
  • 5 colheres bem cheias de mostarda
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Alho picadinho a gosto
  • Filé de frango:
  • 600 g de filé de frango em bifes (mais ou menos 6 bifes grandes)
  • 50 g de bacon picadinho (pequeno)
  • 1 limão grande (para temperar)
  • 1 colher de margarina
  • Cominho em pó
  • Açafrão em pó
  • Manjericão seco
  • Tempero completo (aquele de potinho)
  • 200 g de queijo mussarela ralado (tirinhas)
  • 1 copo grande de requeijão cremoso
  • 1/2 pacote de queijo parmesão ralado (fino)
  • Orégano
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    Modo de preparo:

      Primeira parte do Molho de Mostarda:
    1. Derreta a margarina em uma panela e junte o alho, frite até dourar
    2. Junte a farinha de trigo e mexa até obter uma massinha (esse processo é bem rápido)
    3. Coloque o leite e mexa até dar ponto de molho branco, junte a mostarda, mexa mais alguns segundos, desligue o fogo e reserve
      Filé de Frango:
    1. Tempere os bifes aproximadamente 1 hora antes de fritar com o tempero completo, açafrão, cominho, manjericão e o limão
    2. Os temperos que citei nos ingredientes são os da minha preferência, então é meramente opcional a forma de temperar, faça como seu gosto, não dispense o manjericão
    3. Leve o bacon ao fogo com 1 colher de margarina e um fio de óleo
    4. Deixe o bacon soltar toda a gordura, quando ele estiver frito, retire boa parte dos pedacinhos e reserve
    5. Use a gordura que ficou para fritar o frango até dourar
    6. Arrume-os em um refratário, coloque os pedacinhos de bacon também e reserve
      Segunda parte do Molho de Mostarda:
    1. Leve o molho novamente ao fogo baixo
    2. A gordurinha que sobrou na frigideira onde foi frito o bacon e o frango, misture ao molho, mexa e teste o sal, caso precise acrescente um pouco de sal a gosto
    3. Desligue o fogo e junte uma caixinha de creme de leite, mexa bem
      Juntando o molho ao Filé:
    1. Coloque o molho pronto sobre os bifes já arrumados no refratário, em seguida junte o requeijão cremoso por cima, cubra com a mussarela ralada, polvilhe o queijo parmesão e um pouco de orégano
    2. Leve ao forno para gratinar uns 10 minutinhos
    3. Sirva a seguir
      Informações Adicionais
    1. Dicas: Para ficar fácil de espalhar, eu aqueço o requeijão em uma panela pequena, ele fica cremosinho, bem fácil de espalhar sobre o molho.
      Prefira uma panela de alumínio grosso para preparar o molho, fica bem mais fácil o preparo e não empelota.

     
    Receita retirada do site www.receitasecia.com


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